Аллергия на сыр, проявление заболевания и лечение
Аллергическая реакция на сыр у человека возникает очень часто. Это связано с составом данного продукта, в который входит молоко. Как известно именно в нем в большом количестве присутствует лактоза и казеин.
После переработки молока в сырный продукт лактоза сохраняется в небольшом количестве, а молочного белка остается достаточно для развития такого заболевания, как аллергия.
Любители сыра могут оградить себя от аллергии, выбирая выдержанные сорта данного продукта, изготовленные на растительном сырье и ферментированные кустарным способом. Аллергия на сыр в данном случае не развивается, так как в его составе содержится не молоко, а соя. Несмотря на это по вкусу сырный продукт практически не отличается от настоящего. Продукт, изготовленный из соевого молока (тофу) имеет схожую структуру со слабовыдержанными натуральными сортами и широко используется в кулинарии.
Как проявляется аллергическая реакция?
Симптомы аллергии, которая возникает после употребления в пищу сыра, имеют сходство со всеми проявлениями аллергических заболеваний:
- Возникает диарея и иные расстройства пищеварительной системы.
- Появляется кожная сыпь в виде волдырей.
- При наличии предрасположенности возможны астматические приступы.
- Присутствуют опухлости кожных участков в области лица и расширение сосудов.
- Повышается температура тела, вследствие развития воспалительного процесса в организме.
- Из носа выделяется прозрачная слизь.
Аллергическая реакция на сыр у детей протекает более выражено, сопровождаясь тяжелыми симптомами.
У детей младшего возраста возможно появление одышки, что при несвоевременном лечении может стать причиной удушья. Для школьников характерны пищеварительные расстройства в качестве реакции на употребление данного продукта питания. В некоторых случаях существует вероятность развития анафилактического шока.
Реакция организма на сыр с плесенью
При аллергии на сыр с плесенью в организме человека, в качестве защитной реакции вырабатываются антитела lgE, которые оказывают воздействие на возбудителя. В результате появляются кожные реакции в виде сыпи, которые сопровождаются диареей и сильными приступами кашля.
Если у человека есть проблемы с функционированием желудочно-кишечного тракта или же присутствуют расстройства нервной системы, то аллергия на сыр с плесенью может обострить и существенно усложнить их течение.
Как предупредить развитие аллергической реакции?
Перед тем, как дать ребенку первый раз сыр следует провести тест на аллергию. Для этого достаточно включить в рацион небольшой кусочек сыра и понаблюдать за реакцией организма. Если спустя 2 суток на коже не появилось высыпаний, и не нарушились процессы пищеварения, то детский организм нормально реагирует на лактозу и казеин.
Для того чтобы выявить непереносимость компонентов, входящих в состав сыра у взрослого человека, следует сдать анализы крови для определения типа аллергена. Главным материалом подобных исследований является кровяная сыворотка. Специалисты устанавливают объем концентрации белка f82 в крови, что позволяет установить верный диагноз. Но можно и без помощи врачей сделать тест на аллергическую реакцию, возникающую на сырную продукцию. Для этого необходимо полностью исключить употребление продукта на некоторое время и после этого наблюдать за реакцией организма.
Лечение аллергии
Устранить аллергические реакции на сыр можно при помощи стероидов и бронхорасширяющих препаратов. Бороться с причинами появления аллергического процесса эффективно при помощи стабилизаторов мастацидов. Противовоспалительные и антигистаминные лекарственные средства моментально устраняют внешние и внутренние проявления болезни.
В обязательном порядке проводится иммунотерапия с применением вакцинации. Подобный подход к лечению помогает убрать симптомы аллергии и предотвратить развитие ее в будущем.
В качестве обязательных мер для проведения полноценной консервативной терапии используется диета. Это помогает предотвратить появление осложнений и добиться скорейшего выздоровления.
Народные способы борьбы с аллергией
При аллергии на сыр широко применяются и народные методы лечения. Заниматься самолечением не рекомендуется без предварительной консультации с врачом.
- Отвар из шалфея – 100 г листьев сухого растения нужно залить водой и кипятить в течение 10-15 минут. Этот отвар следует принимать вовнутрь три раза в день, что позволяет эффективно устранить симптомы аллергии.
- Активированный уголь – по 1 табл. следует принимать на протяжении 7 дней. После прохождения курса лечения следует пить яблочный сок в течение 5 дней. Это позволяет снять пищеварительные расстройства, вызванные патологическими изменениями в организме.
- Настойка из чистотела – для приготовления следует 1 ст. л. чистотела залить 400 мл кипятка. Настаивать рекомендовано не менее 4-5 часов. Для устранения приступов аллергии достаточно выпивать по 2 стакана отвара на день, желательно за 15 минут до еды.
- Мумие – на 1 л теплой воды необходимо взять не более 1 г мумие. Напиток принимается днем по 100 мл и запивается кипяченым молоком. Курс лечения длится 20 дней, на протяжении которых не только снимается отек гортани, но и устраняются иные проявления аллергии.